बातम्या

मांस उत्पादन कंपन्यांसाठी शास्त्रोक्त आणि वाजवी पद्धतीने मांस प्रक्रिया संयंत्रांचे नियोजन आणि बांधणी कशी करावी हे अतिशय महत्त्वाचे आहे, विशेषत: ज्या कंपन्या फक्त मांस प्रक्रियेत गुंतलेल्या आहेत त्यांना अनेकदा काही त्रासदायक समस्यांना सामोरे जावे लागते.वाजवी नियोजन सुरळीत बांधकाम प्रक्रियेत अर्ध्या प्रयत्नाने दुप्पट परिणाम मिळेल.अन्यथा, मनुष्य-तासांचा अपव्यय आणि पुनर्काम यामुळे बांधकाम खर्चात वाढ होईलच, शिवाय काही सामान्यपणे चालवण्यातही अपयशी ठरतील.वर नमूद केलेल्या समस्यांना प्रतिसाद म्हणून, मांस प्रक्रिया संयंत्र बांधले जात असताना, काम आणि संबंधित बाबींचा थोडक्यात सारांश तुमच्या संदर्भासाठी आहे.

1. प्रक्रिया स्केल आणि उत्पादन प्रकाराची योजना

सर्व प्रथम, प्रक्रियेचे प्रमाण आणि प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांचे प्रकार स्पष्ट करणे आवश्यक आहे, जसे की: ताजे मांस, कापलेले मांस, मांसाची तयारी आणि खोल-प्रक्रिया केलेले मांस उत्पादने इ., उत्पादन प्रमाणाच्या व्याप्ती आणि प्रक्रिया वाण, वर्तमान प्रक्रिया आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे , तसेच त्यानंतरच्या प्रक्रियेच्या विस्ताराचा विचार करा.

2. प्रक्रिया संयंत्राचे स्थान

भूगर्भीय सर्वेक्षण केलेल्या प्रक्रिया केंद्राचे स्थान सोयीस्कर वाहतूक, विद्युत उर्जा सुविधा, पुरेसे जलस्रोत, कोणतेही हानिकारक वायू, धूळ आणि प्रदूषणाचे इतर स्रोत नसलेले आणि सांडपाणी सोडण्यास सोपे असलेले क्षेत्र असावे.कत्तल करणारा बैतियाओ प्रक्रिया प्रकल्प दाट लोकवस्तीच्या भागापासून दूर आहे;मांस उत्पादन खोल प्रक्रिया प्रकल्प (कार्यशाळा) स्थानिक नगर नियोजन आणि आरोग्य विभागाच्या मान्यतेने शहरात योग्य ठिकाणी बांधले जाऊ शकते.

3. प्रक्रिया संयंत्राची रचना

कार्यशाळेची रचना आणि मांडणी उत्पादन प्रक्रिया तंत्रज्ञान आणि प्रक्रिया प्रक्रियेशी सुसंगत असणे आवश्यक आहे आणि इमारत सुरक्षा, स्वच्छता आणि अग्निसुरक्षा यांच्या आवश्यकतांचे पालन करणे आवश्यक आहे.संपूर्ण सुविधांनी सुसज्ज, मुख्य प्रक्रिया कार्यशाळा आणि सहायक कार्यशाळा वाजवीपणे एकत्रित केल्या आहेत आणि प्रत्येक प्रक्रिया कार्यशाळेतील प्रक्रिया गुळगुळीत आहेत आणि चांगल्या अलगाव आणि प्रकाशाची परिस्थिती आहे.कार्यशाळेतील दरवाजे आणि खिडक्या, विभाजनाच्या भिंती, जमिनीची पातळी, ड्रेनेज खंदक, छत, सजावट इ. अन्न सुरक्षितता हायजेनिक मानक बांधकाम, वीज वितरण, प्रकाश व्यवस्था, पाणी पुरवठा आणि ड्रेनेज आणि उष्णता पुरवठा बिंदूंनुसार असणे आवश्यक आहे. ठिकाणी व्यवस्था करावी.वनस्पती क्षेत्र आणि मुख्य रस्ते हिरवाईने सुसज्ज असले पाहिजेत, आणि मुख्य रस्त्यांना वाहनांच्या रहदारीसाठी योग्य कडक फुटपाथ पुरवले जावेत आणि विविध भागात जाणारे रस्ते दिले जावेत.वनस्पती क्षेत्रामध्ये चांगली पाणीपुरवठा आणि ड्रेनेज व्यवस्था असावी.

4. उपकरणांची निवड

प्रक्रिया उपकरणे प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांची कार्यक्षमता आणि गुणवत्तेमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.प्रत्येक प्रोसेसिंग एंटरप्राइझ प्रक्रिया आवश्यकतेसाठी योग्य उपकरणे कशी निवडावी याला खूप महत्त्व देते आणि ते खूप डोकेदुखी आहे.सर्व प्रथम, आवश्यक उपकरणांचे प्रकार अचूकपणे शोधणे आवश्यक आहे.प्रत्येक प्रक्रिया उपकरणे त्याच्या उत्पादनांच्या विविध प्रक्रियांनुसार काटेकोरपणे डिझाइन आणि उत्पादित करणे आवश्यक आहे.उपकरणांना कार्य, स्वच्छता, सुरक्षितता आणि टिकाऊपणाच्या दृष्टीने मजबूत व्यावसायिक आवश्यकता आहेत.उपकरणे केवळ संरचनेत सर्वसमावेशक आणि वाजवी नाहीत तर बाहेरूनही सुंदर आणि सुरेख आहेत., संपूर्ण प्रक्रिया उपकरणाच्या कॉन्फिगरेशनमध्ये, यांत्रिक उपकरणे प्रक्रिया प्रवाह आणि संबंधित पॅरामीटर्सशी जवळून संबंधित आहेत.व्यावसायिक आणि वाजवी उपकरणे जुळणारे, सोयीस्कर विक्रीनंतरची सेवा आणि संबंधित तांत्रिक समर्थन मिळविण्यासाठी त्याच निर्मात्याकडून उपकरणे निवडण्याचा प्रयत्न करा.

5. संबंधित सुविधा

प्रक्रिया प्रकल्प मुख्य उत्पादन कार्यशाळा आणि इतर संबंधित पूर्ण सुविधांनी बनलेला आहे, ज्याचा वनस्पती नियोजनात समावेश केला पाहिजे.विशेष सुविधा आणि उपकरणांना संबंधित मंजुरी प्रक्रियेतून जाण्याची आवश्यकता आहे.1. वीज: उद्धृत वीज पुरवठ्याची क्षमता प्रोसेसिंग प्लांटने मोजलेल्या एकूण वीज भारापेक्षा जास्त असावी आणि ती कमी-दाब गॅस कंट्रोल रूम आणि नियंत्रण उपकरणांनी सुसज्ज असावी.विशेष उपकरणे किंवा विशेष उत्पादन क्षेत्र आपत्कालीन वीज पुरवठा उपकरणांसह सुसज्ज असले पाहिजेत;2. पाणीपुरवठा: पुरेसा पाणी पुरवठा स्त्रोत किंवा पाणी पुरवठा उपकरणांच्या पाण्याची गुणवत्ता स्वच्छताविषयक मानकांची पूर्तता करणे आवश्यक आहे.पाणी साठवण सुविधा आवश्यक असल्यास, नियमित स्वच्छता आणि निर्जंतुकीकरण सुलभ करण्यासाठी प्रदूषण विरोधी उपाय योजले पाहिजेत;3. कोल्ड स्टोरेज: उत्पादन प्रक्रिया व्हॉल्यूम आणि उत्पादनाच्या उलाढालीच्या कालावधीनुसार, जलद गोठवणारे स्टोरेज, कोल्ड स्टोरेज आणि ताजे ठेवण्याची क्षमता योग्य वाटली पाहिजे.उत्पादनांच्या आत आणि बाहेर जाण्यासाठी स्थान सोयीचे असावे;4. उष्णतेचा स्रोत: उष्णता स्त्रोतामध्ये प्रामुख्याने बॉयलर, पाइपलाइन स्टीम आणि नैसर्गिक वायू यांचा समावेश होतो.बॉयलर स्टीम वापरल्यास, बॉयलर रूममध्ये कार्यशाळा, राहण्याचे क्षेत्र किंवा कर्मचारी क्रियाकलाप असलेल्या क्षेत्रापासून पुरेसे सुरक्षित अंतर असावे आणि संरक्षणात्मक सुविधा असणे आवश्यक आहे;5. इतर: गॅरेज, गोदामे, कार्यालये, गुणवत्ता तपासणी इ. वापरलेल्या मानकांनुसार अनुरूप जुळणी उपलब्ध असावी.

6. स्टाफिंग

कारखान्याला प्रशिक्षित आणि पात्र आरोग्य ऑपरेटरची आवश्यकता आहे आणि पूर्ण-वेळ व्यवस्थापन कर्मचार्‍यांसह सुसज्ज असले पाहिजे, जे केवळ उच्च-गुणवत्तेची आणि पात्र उत्पादने तयार करू शकत नाहीत, परंतु यंत्रसामग्री आणि उपकरणे कुशलतेने ऑपरेट आणि देखरेख करण्यास सक्षम असतील.

7. सारांश

आर्थिक विकासासाठी मांसाहार हा महत्त्वाचा उद्योग आहे.वैज्ञानिक आणि वाजवी मांस प्रक्रिया संयंत्र आणि व्यावसायिक मांस प्रक्रिया उपकरणांच्या चौकटीत प्रभावी मांस अन्न व्यवस्थापन यंत्रणा स्थापित केली गेली आहे.आम्ही बाजारपेठेत उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने कार्यक्षमतेने प्रदान केली पाहिजेत., निरोगी मांस अन्न, परंतु उच्च-गुणवत्तेची, निरोगी मांस उत्पादने स्थिर आणि चिरस्थायी बनविण्यासाठी, विशेषत: ज्या कंपन्यांनी नुकतेच मांस अन्न प्रक्रियेत प्रवेश केला आहे त्यांना अधिक संदर्भ आवश्यक आहेत.