• 1

बातमी

साहित्य: ताजे डुकराचे मांस 250 ग्रॅम (चरबी ते लीन प्रमाण 1: 9), स्ट्रॉबेरी रस 20 ग्रॅम, पांढरा तीळ 20 ग्रॅम, मीठ, सोया सॉस, साखर, मिरपूड, आले इ.

तांत्रिक प्रक्रिया: मांस धुणे ind दळणे मांस → ढवळत (मसाला आणि स्ट्रॉबेरीचा रस घालणे) → द्रुत अतिशीत होणे → विरघळवणे → बेकिंग → कापणे.

ऑपरेशनचे मुख्य मुद्दे:

(१) संरक्षित मांसाची स्थिती. आरोग्याच्या तपासणीत उत्तीर्ण झालेल्या डुकराचे मांस निवडा, संयोजी ऊतक, रक्ताचे डाग इत्यादी काढून टाका आणि चरबी आणि बारीक मांस मांस धार लावणारा असलेल्या बारीक मांसात बारीक करा. मसाला आणि स्ट्रॉबेरीचा रस क्रमवार ठेवा. मीठ, सोया सॉस, साखर, मिरपूड, सोया सॉस, आले, शुद्ध पाणी, इत्यादी घाला आणि वरील सामग्री पुन्हा ढवळून घ्यावी. नीट ढवळलेले सापळे घ्या आणि ते तेल असलेल्या कागदावर ठेवा, नंतर प्लास्टिकच्या लपेटण्याने झाकून ठेवा आणि नंतर स्ट्रॉबेरी डुकराचे मांस एक पातळ तुकड्यात दाबा.

1

(२) द्रुत अतिशीत. द्रुत फ्रीझरमध्ये नमुना ठेवा आणि -18 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गोठवा.

()) बेकिंग सामग्री काढा, बेकिंग ट्रेमध्ये ठेवा आणि ओव्हनवर पाठवा. (वर आणि खाली आग, 5 मिनिटांसाठी 150 at वर भाजून मग 10 मिनिटासाठी 130 to वर वळा). तयार केलेल्या मधात संरक्षित मांसावर पाण्याने घास घ्या आणि ते पुन्हा ओव्हन वर पाठवा (वर आणि खाली आग, 130 ℃, 5 मिनी). ते बाहेर काढा, ग्रीस केलेल्या कागदाच्या थरासह झाकून ठेवा, बेकिंग ट्रेवर फिरवा, मध पाण्याने ब्रश करा आणि शेवटी ओव्हनमध्ये पाठवा (वर आणि खाली आग, 130 ℃, 20 मिनी ओव्हनमधून बाहेर असू शकते). भाजलेले मांस आयताकृती आकारात कापून घ्या.


पोस्ट वेळः एप्रिल -27-2020